'Make this Puja very special by making it more delicious and tasty with these amazing and unique biriyani recipe. Katla Biriyani is one of the unique rice dish that you have came across. Prepare this Katla Biriyani this Puja and make it more special by having such beautiful and delicious recipes at home with ease day. And make sure to like, comment and share this video as much as you can. #thefoodjunction #katlabiriyani #fish #biriyani #katla #bengalicusine #durgapujaspecial #episode5 #foodchannel #cooking #easyrecipes #vlog Recipe in Bengali- কাতলা বিরিয়ানি ------------------------ উপকরণ ------------- বাসমতি চালের ভাত ১ বড়ো বাটি কাতলা মাছের পেটি ৪ টে ( নুন , হলুদ মাখানো) আদা বাটা ৩ টেবিল চামচ রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো ½ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ সা মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ শাহী গরম মশলা ৩ টেবিল চামচ সেদ্ধ ডিম ২ টো বেরেস্তা ১ বাটি সরষের তেল ৩ টেবিল চামচ ঘী ৩ টেবিল চামচ তেজপাতা কয়েকটা গোটা গরম মশলা ( ছোটো এলাচ ৫/৬,লবঙ্গ ৫/৬ , দারচিনি ৫/৬ আর জয়েত্র ১ টা) নুন স্বাদ মতো পিয়াঁজ কুচনো ১ বাটি সেদ্ধ করা আলু ভাজা প্রণালি ---------- প্রথমে কড়াইতে সরষের তেল গরম করে মাছের পেটি গুলো ভেজে নিতে হবে। তারপর পিয়াঁজ কুচি লাল করে ভেজে ১½ টেবিল চামচ আদা বাটা , ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে যতক্ষণ না মশলার কাঁচা গন্ধ চলে যায়। তারপর হলুদ গুঁড়ো,শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, সমরিচ গুঁড়ো,জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ১ কাপ জল আর স্বাদ মতো নুন দিয়ে একটু ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছ দিতে হবে। ঝোল গা মাখা হলে ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো আর ১ চা চামচ ঘী দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রেখে দিতে হবে। অন্য একটা কড়াইতে ২ টেবিল চামচ ঘী গরম করে গোটা গরম মশলা দিয়ে একটু নেড়ে ১½ টেবিল চামচ আদা বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে তেজপাতা গুলো দিয়ে অর্ধেক পরিমাণ ভাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো, রান্না করা মাছ ,সেদ্ধ করা ভাজা আলু দিয়ে ওপর থেকে আরও কিছুটা ভাত,বেরেস্তা,ঘী , মিঠা আতর আর ১ চামচ গরম মশলা দিয়ে ঢাকা দিয়ে প্রায় ১৫/২০ মিনিট একদম কম আঁচে দম দিয়ে নিলেই তৈরি দারুন স্বাদের কাতলা বিরিয়ানি । ধন্যবাদ। PLEASE SUBSCRIBE MY CHANNEL FOR MORE SUCH RECEIPES AND DON\'T FORGET TO LIKE AND SHARE THE VIDEO WITH YOUR FRIENDS AND FAMILY. AND CLICK THE BELL ICON TO GET NOTIFIED. THANKS FOR WATCHING THIS VIDEO. STAY HAPPY AND HEALTHY. Follow us on: Facebook- https://www.facebook.com/thefoodjunction20/ Instagram- https://www.instagram.com/thefoodjunction20?r=nametag Join Our Facebook Group: https://www.facebook.com/groups/254179922680082/'
Tags: Cooking , easy recipes , vlog , Food Channel , fish , rice , rice dish , biriyani , Katla , bengali cuisine , The Food Junction , fish biriyani , Katla Biriyani
See also:
comments